PASTIRMA TOZLU KUZU İNCİK/PASTIRMA-DUSTED LAMB SHANK
Mascarponeli firik keşkek, konfi edilmiş taze havuç, Akdeniz yeşil yaprak cips, file badem ve kendi suyu ile servis edilmektedir. / Firik keshkek with mascarpone, confit fresh carrot, Mediterranean green leaf chips, sliced almonds and its own juice
KUZU KAFES & KEKİK/LAMB CAGE -THYME
Keşkek, konfi edilmiş havuç rulosu ve ballı böğürtlen sos. / Kashkek, confit carrot roll and honey blackberry sauce
BONFİLE TENDERLOİN/TENDERLOIN(MUSHROOMS,PARMESAN CHEESE)
Keşkek, kuşkonmaz, havuç cips ve kremalı demi glace sos ile. / Kashkek, asparagus, carrot chips and creamy demi glace sauce
KAYA LEVREĞİ/ROCK SEA BASS
Siyah pirinç, ratatuelli sebze, kavrulmuş susamlı yeşil elma ve zencefilli portakal sos ile. / With black rice, ratatouille vegetables, green apple with roasted sesame seeds, and ginger orange sauce
KONFİ TAVUK/CHICKEN CONFIT
Mantarlı firik buğdayı, havuç kreması, bebek havuç, kuşkonmaz, ve reyhan sos ile. / With mushroom puffed wheat, carrot cream, baby carrots, asparagus, and basil sauce